ombre rosse
CENONE ULTIMO DELL’ANNO
31 DICEMBRE 2011

Tagliata di capasante su letto di finocchi in gabbia.
Patè di fagiano con gocce di melograna e pan brioche.
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Caramelle d’anatra con tartufo.
Fagottini di coda di rospo, pomodoro fresco e timo.
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Millefoglie di patate viola e baccalà.
Assaggio di cotechino e lenticchie.
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Semifreddo al torrone e cioccolata.

il menù a 55 € a persona

per info e prenotazioni
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0521-289234
borgo tommasini 18 parma
info@ombrerosseparma.it ombre rosse