Domenica 22 Aprile 2012 ore 21,00

alla Strepitosa Cena con degustazione di Franciacorta D.O.C.G.

dell’Azienda Agricola  Gatta

Menù

Capesante aromatizzate al  Franciacorta Brut con pancetta croccante su letto di purè di porri

Scottish seared scallops, leeks puree with crispy Italian bacon

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Lasagnetta di pesce su salsa allo zafferano e gamberi saltati

Sea food homemade Lasagna with saffron sauce and  king prawns

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Millefoglie di orata con caponatina primaverile

Millefoglie of sea bass with  our special spring caponata

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Bavarese con salsa di  marmellata di fichi, uva passa e mele

Giuseppe’s version of Bavarese with sauce of fig jam, raisins and apple

Vini:

Brut Franciacorta DOCG (Chadonnay 80%, Pinot Nero 20%, permanenza sui lieviti per un minimo di 30 mesi)

Saten Franciacorta DOCG (Chardonnay 100%, permanenza sui lieviti per almeno 48 mesi, pressione 4 bar)

Rosè Franciacorta DOCG (Pinot Nero 100%, vinificazione in rosa a contatto con l’endocarpo per circa 6 ore)

e per concludere Franciacorta DOCG Dosaggio Zero 2004 (Pinot Nero 100%, permanenza sui lieviti per minimo 30 mesi)

I vini saranno predentati direttamente dal produttore Giuseppe Gatta

Prezzo 35,00 € vini inclusi
Prenotazione obbligatoria
Tel. 0521/289575

GRANDIOSA DEGUSTAZIONE: ” GIRO DI SARDEGNA IN OMBRE ROSSE”

Oltre 40 etichette di vino da tutta la Sardegna

Bianchi, Rossi e qualche spumante

Ingresso 10,00 €

Dalle ore 12,00 alle ore 24,00

Vi aspettiamo in Borgo Giacomo Tommasini, 18

presso la Ristobottiglieria

CENA CAMPANA

Ristorante Ombre Rosse

I piatti tipici della tradizione interpretati da Saverio SARACCO

Menù

Piccola entrèe di benvenuto
*****

Degustazione di Antipasti:

Friarielli
Scarola napoletana
Involtini di melanzane con provola
Pizza chiene
Bocconcini di mozzarella di bufala
Calzone con mozzarella cotto e ricotta
*****

Primi piatti:
Paccheri fatti in casa con pomodoro San Marzano, salsiccia, melanzane e provola di bufala campana affumicata
*****

Dolci:
Pastiera napoletana

Il tutto accompagnato da pane alle erbe e focaccia con pomodorini

Prezzo 25,00 € vini esclusi
Prenotazione obbligatoria
Tel. 0521289575

ORE 21,00

PRESSO IL RISTORANTE - BOTTIGLIERIA

il ritorno di Bittu!

IL MENU’:

ALOO GOBI (Patate e cavolfiori in salsa con aromi e spezie)
MANCHURIAN (Polpette vegetariane con salsa piccante)
BAIGAN DI PAKORA (Melanzane fritte)
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CHICKEN CURRY e BASMATI(zuppa di yogurt e farina di ceci con pollo)
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DAAL GHOST-NAAN (maiale in umido con lenticchie e focaccia di farina bianca)
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GAZZAR DA CAKE (torta di carote)

il Menù:

-ANTIPASTO: “La sineddoche: Zucchine in scapece”
Tartara di Salmone Balik con tuorlo fritto su letto di zucchine in scapece, cipolle in agrodolce e grissini ai tre sapori

-PRIMO: “L’ossimoro: Tagliolini neri al bianco di seppia”

-SECONDO: “La metonimia: Spiedini”
Scampi in pasta kataifi con crema tsatsiki e vellutata di pomodorini

-DOLCE: “L’allegoria: Caffè, paglia e shottino”
Frolla al caffè con spuma al tabacco e gelatina di rum

La cena sarà accompagnata dai vini dell’Azienda Agricola Bosio Franciacorta, (Franciacorta Brut, Franciacorta Saten, Franciacorta Rosè), presentati direttamente dal produttore.
(www.bosiofranciacorta.it)

Prezzo: 38€ bevande incluse

Prenotazione Obbligatoria

Tagliata di capasante su letto di finocchi in gabbia.
Patè di fagiano con gocce di melograna e pan brioche.
***
Caramelle d’anatra con tartufo.
Fagottini di coda di rospo, pomodoro fresco e timo.
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Millefoglie di patate viola e baccalà.
Assaggio di cotechino e lenticchie.
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Semifreddo al torrone e cioccolata.

il menù a 55 € a persona

per info e prenotazioni
0521-289575
0521-289234
borgo tommasini 18 parma
info@ombrerosseparma.it ombre rosse

dalle ore 12,00alle ore 00,00

in Borgo Tommasini presso la Ristorante_Bottiglieria

GRANDIOSISSIMA DEGUSTAZIONE DI ROSSI TRENTINI

eran 70 vini!!!!!!!

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